“2015シーズン”としては初めての「コルサコフ行」となった＜アインス宗谷＞が6月9日に稚内港を発ち、6月11日に「稚内行」ということになって戻って来た…
6月9日、稚内辺りはやや雲も多く、多少の雨も交じっていて肌寒かったが、サハリンも6月9日から6月10日はこの辺と似たような天候傾向だったようである…6月11日は、若干雲が多い感では在ったものの、青空が覗いて穏やかな感じであった…
↓サハリンから稚内に到着した方から御土産を頂いた…
↑ロシアの流儀の黒パンである…一口に“黒パン”と言っても、色々なモノが在る…今般頂いたモノ…何となく「最もスタンダードな雰囲気?」と思える…
何時の間にか「かなり古い話し」になった学生時代…或る教授が話題にしていた。ロシアの黒パンが「美味い!」と思った教授は、ロシア滞在を終えて帰国する際に黒パンを買い込み、手荷物のバッグの一番上にそれを入れた。出国手続時、税関吏にバッグを開けて見せるように求められた。税関吏は黒パンを即座に認め、何やら笑いを噛み殺し、「結構…」と言って、他は特段にチェックせずに教授を通したのだそうだ…或いは黒パンは「ロシアで出くわす、身近なモノで、最も美味いモノ」の一つなのかもしれない…
何年前だっただろうか?サハリンを訪ねた際、何となくパンを求めて同僚への土産にしたことがあった。同僚は“パン好き”で、眼を輝かせた。爾来、私の周りでは、その同僚のために「サハリンへ渡って、多少ゆとりが在れば、黒パンを土産に…」という慣行が確立してしまった…
実際、ロシアの流儀の黒パンは、なかなかに美味いと思う。確りした歯応えが在り、パンらしい香ばしさと甘味に、ほんの少々の酸味のようなものが加わる。
↓切ってみると、こういう按配になる…
こういう黒パン…ロシアを含めて、欧州の「北、または北寄りな国々」でポピュラーな感じである。ロシア、北欧諸国、ドイツやオランダ等々で視掛けるイメージのパンである…それらの国々では、「ホテルの朝食バイキング」のようなものを利用すると、隅の方に大概、この黒パンをスライスしたものが並んでいるのを思い出す…
“パン好き”な同僚によれば…このロシアの流儀の黒パンは、適当に薄切りにして、冷凍庫に保存し、食べる場合に引っ張り出してトースターで温めると、少し長い間に亘って美味しく頂くことが適うのだという。私はその同僚を、戯れに“黒パン親善大使”と呼ぶことも在るが、同僚は土産のパンが届くと「先ずは確り保存…」と、パンを薄切りにして冷凍庫に入れる作業に勤しむのだそうだ…
さて…私も「少し御無沙汰だった黒パンを一寸愉しもう…」と頂いた一つを持ち帰ったが…“黒パン親善大使”こと同僚のように、冷凍庫に保存しようにも…拙宅には無い…引越し後、未だ冷蔵庫を買っていない!?友人の言を借りると「懐かしい、旧き善き貧乏学生のような暮らし振り」―考えてみると、学生時代には冷蔵庫は持っていて、先日の引越しの際に処分するに至るまで使っていたが…―なので…持ち帰った日の夕方と、明けた早朝で、確りと頂いてしまった…黒パンは「密度が高い」感じの仕上がりで、存外に「食べ応え」が在る…
それにしても、このサハリン土産の、ロシアの流儀の黒パンは美味い!!例年の事例を思い起こすと…「フェリーの運航期間」には、何度か頂く機会も在るかもしれない…
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この記事へのコメント
bayou
Charlie
頂いていたコメントに気付くまでに時間を要してしまいました。
この黒パンは、ロシアの食べるモノの中では、「非常に印象に残るモノ」の一つであると思います。