↓これを愉しんでいる!!
 | 【IWSC金賞受賞】【ポイント10倍】芋焼酎『あらわざ 桜島』 25% 900ml【本坊酒造 知覧蒸留所】【焼酎】【鹿児島】【RCP】【10P12Jul14】 価格:998円 |
これのメーカー、本坊酒造の製品である＜桜島＞のロゴが入った、販促グッズと見受けられる小さなグラスでお湯割りにして、この『あらわざ 桜島』を頂いてみる…これが非常に好い!!芳香が立ち上るお湯割を口にすると、芋の本格焼酎に特有な「材料由来の仄かな甘味」が、少し強く感じられる…そしてそれが身体を巡るような感じがするのだが、なかなかに好い…
“あらわざ”というのは「新たな技」という意味のようだ…
↓こういう触れ込みである…
さつま芋の一大産地である南薩摩は、芋焼酎造りにおいて伝統の地であり、この地に本格焼酎「桜島」の仕込み蔵「知覧蒸留所」はあります。ここでは、ステンレス蛇管大型蒸留機に加え、昔ながらの繊細でまろやかな味わいを引き出す錫蛇管小型蒸留機を使っており、それが本格焼酎「桜島」のうまさの原点となっています。 このこだわりの技に、あらたな技、特許「磨き蒸留(2009年・特許取得)」が加わりました。その新技術により開発された本格焼酎、それが新しい技と書いて「あらわざ(新技)」です。南薩摩伝統の技に、新たな技が加わり、またひとつ芋焼酎のおいしさが広がりました。
蒸留機の釜底部に新たに新鮮な空気を送り込む専用パイプを装着し、蒸留中のもろみに空気を満遍なく行き渡らせ対流を発生させることで、蒸留釜内部の安定均一化を実現した独自の蒸留技術です。 この新技術により、原料特有のコク、旨み、香りなど出来上がる焼酎の厚みを損なうことなく、渋味や雑味をやわらげ、なめらかでかろやかな味わいへと仕上がっていきます。蒸留中に「もろみを磨く」ような状態をつくりだす。このことから「磨き蒸留と」名付けました。 蒸留釜の形状、蒸留時間、蒸気圧、もろみの量など、もろみを最適な状態で対流させる独自技術は、“蒸留酒の製造方法”として、2009年に特許を取得しました。
なるほど!!「原料特有のコク、旨み、香りなど出来上がる焼酎の厚みを損なうことなく、渋味や雑味をやわらげ、なめらかでかろやかな味わいへと仕上がって」ということだ…なかなかに好い!
↓実はこういう“御買得セット”という型で求めた中の一本がこの『あらわざ 桜島』だった…
 | 価格:6,476円 |
どうしたものか、何となく芋の本格焼酎が拙宅で在庫切れになって時間が経っていたが…当分は楽しめそうだ…
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