“薩摩きんつば”…

「多少“ゆとり”は在るが…行っておこう…」と、時間がやや余分に掛かる故に少し空いていたバスで鹿児島空港に着いた。

往路は空港に着いて戸外に出て、晴天だったので青空を見上げて一息入れ、発車しようとしていた鹿児島中央駅に向かうバスに乗車し、補助椅子全てまで乗客が座る「文字どおりの“満席”」に驚いていたという状況で、空港の中は殆ど視ていない…復路は多少ゆっくりと、土産売場等を冷やかしてみたり、軽食でも頂くというのが悪くないと思った…

日本全国の何処へ行っても、色々と趣向を凝らした土産品が売られている。鹿児島空港も、個性豊かな地域が集まる九州に在って、殊更に個性的なイメージの地域のような気がするが、県内各地域の品物を中心に色々なモノが在って、眺めているだけでも愉しかった…

そうした中、硝子張りのブースで、職人さんが小さな四角の塊を弄っている様子が眼に留まった…菓子の製造実演販売をしているのだと判った…

↓ブースの横で、こんなものが売られていた…ブースで職人さんが製造しているのは“薩摩きんつば”という菓子なのだそうだ…


愛想の好い店員さんが他の客に細かく刻んだ“試食用”を勧め、客はそれを摘んで大きく頷いて、この“薩摩きんつば”を求めていた…

“きんつば”とは「刀の鍔に形状が似ている」ということから起こった呼称らしいが、固めた甘いものに小麦粉の薄皮を貼り付け、それを加熱して型を仕上げるものだ…“甘いもの”?通常は餡なのだが、“薩摩きんつば”は中身が“芋羊羹”である。

中身の芋羊羹は“生モノ”で、“日持ち”は3日間だという…3月23日に作っているモノなので、3月25日までということになる…私は…途中で札幌か旭川で夜を明かして、3月24日に帰宅出来る予定で動いていた…となると、沢山買い込んで方々に配るということも出来ない…が、「薄皮で包んだ芋羊羹」というモノには好奇心を刺激される…

私がそう思いながら様子を伺っていると、愛想の好い店員さんは「どうぞお試しください」と“試食用”を勧めてくれる…私は試した…そして、視掛けたほかの客と同様、大きく頷いて購入してしまった…

“サツマイモ”と一口に言っても、色々な種類が在り、各々に雰囲気の違う味が在る。“薩摩きんつば”の中身は、幾つかの種類のサツマイモを使っていて、とりあえず“3色”在る…材料として砂糖のような甘味料は入っているようだが、そういう感じが薄い…非常に自然な、「サツマイモが元々持っている甘さ」というような感じに仕上がっているのだ…

方々に配るには日持ちがしないので、申し訳ないが配るのは半ば諦め、「自分で愉しむ」ことを“主用途”として求めてしまった…

↓これは新登場らしい…種子島の“安納芋”を使ったものだという…

↑“安納芋”と聞けば、2011年12月にその焼き芋が売られていたのを視付けて、それを頂いて感心してしまったのだったが…なるほど、それを材料にした“薩摩きんつば”も美味かった!!

＞＞薩摩きんつば - (有)馬場製菓

“日持ち”は3日間だというから、余り沢山買い込んで持ち帰ることもし難いかもしれないが…この“薩摩きんつば”はかなり美味い!!次に鹿児島を訪れることが在れば…“土産”ということではなく、いきなり「滞在中のおやつ」に買い込んでしまうかもしれない…“印象”が鮮烈な間に、この美味かった菓子を御紹介したかった…