“ペリメニ”(ロシアの“餃子”)(2012.07.25)

↓ネベリスクを訪ねた際に頂いた昼食コースの一品である…

↑これを“ペリメニ”と言う…“餃子”のようなものだ。小麦粉の皮に具材が包まれている。煮たり、焼いたりで頂く…煮る場合が圧倒的に多いようなので「ロシアの“水餃子”」と言う場合も多い…

この種の料理…「店の味」、「家庭の味」というもので、色々なヴァリエーションが在るものである…

このネベリスクで頂いたものは、やや大きめで、挽肉がギッシリと詰まっていた…

↓2012年7月のサハリンの画…


「訪ねた土地で出会う、土地なりの料理」というもの…それなりに愉しい!!